荒井瞳実です。
今夜は藤野時代からの友達と台北で再会。
世界中どこに行っても、何故か会える人っていて
今日会ったご家族も、そんな縁の深い人たち。
楽しい時間をありがとう^^
台湾に来て、子ども達の心をぐっとつかんだのが
「肉鬆」
なんて読むのかはまだわかりませんが、長男は
そのまま「にくひげ」「にくひげ」と読んでいます。
インドネシアにもあった、ふりかけ文化
「肉鬆」は、ごはんにかかっていたり
おにぎらずのような、屋台で買える朝ご飯の
飯糰にも入っている、ふりかけのようなもの。
お惣菜パンでもこれがかかって売っています。
バリに住んでいるときは、ココナッツフレークでできた
ふりかけを（スロンディン 他の言い方も地域であるはず）
家でも作って、よーく食べていました。
お肉やお魚で出来たものもスーパーで販売されています。
こういうのって、アジア共通？？
あると便利ですよね。
無添加にこだわりたい
この「肉鬆」で、化学調味料や防腐剤などの入っていない
ものはないんだろうか・・・・
と、スーパーなんかで探してみたのですが、見当たらず。
やっぱりこういうのは自然食品店よねーと思って
近所にもある、オーガニックのチェーン店「里仁」へ。
添加物が入っていないものを欲しいなら
このleezenというお店、本当にあちこちで見かけます。
他にもオーガニックショップは３つくらいチェーン店があって
台湾の方の、健康への思いを感じます。
有機のお野菜やフルーツはもちろんですが
豆花や饅頭、豆腐関連のあれやこれやの台湾食材なんかも
ナチュラルなものが揃っています。
台湾の食を添加物なし&自炊したい人にはおすすめのお店。
環境にも優しい洗濯せっけんなども、こちらで購入しています。
普通のスーパーでも、環境に配慮したものや
不防腐剤 とかかれたものはよく見かけます。
自然食品店って、高いイメージがあるけど
ゼリーなんかは、スーパーよりも里仁のほうが
安く買えます（しかも無添加）
「素」＝ベジタリアンでも大満足
宗教上の理由からも、ベジタリアンの方が多い台湾。
ハイクラスの人たちも、ベジが多い印象。
肉鬆、「素（ベジタリアン）」のものを発見しましたよー
厳密には、豆鬆、といえばいいのかな
美味しく楽しい雑食生活
今はベジタリアンではなくて、外ではお肉系をいただく
ことも多い我が家。
それでも、自炊はできるだけベジ食を心がけているので
ベジが見つかったのは嬉しい限り♪
原材料は 遺伝子組み換えでない大豆蛋白、小麦蛋白、澱粉、
砂糖、豌豆、大豆油、塩、ごま、海苔、甘草粉、小麦繊維。
３００グラムで１００元（４００円くらい）は
とてもお安いと思う。
ドライな質感のタイプで、味の薄ーい、ふりかけって感じ。
ほかにもカボチャ味などもあって、
小分けにしたら、子ども連れの外食にも便利そう。
予想通り、これを食卓に出したら、他のおかずを食べずに
こればかりかけて食べるチビ２名・・・・
素肉鬆にまけない、ご飯がススムおかずを作らなくちゃですね