昨日は甲状腺にアロマを塗ってみようかな、という投稿をしました。今日もすっごい暑い！多分30度超えてる台北。こんな日には血液が泡立つ感覚。
小麦粉を断つ、グルテンフリーという選択
昨日の投稿を読んだ方から、甲状腺の手術をした方からの情報が。甲状腺の疾患にもいくつかのタイプがあって、橋本病などは小麦粉を控えると改善したケースがあると。
グルテンフリーについては、第一人者である、大好きなヤスミン先生こと、陣田靖子さん。元長男の学校の保護者先輩なのだけど、通学時代には関わりあいが全然なく、バリ島でお会いしたり、Facebookで繋がったり、大好きな方です。
フェイスブックの投稿や、実際にお会いしてお話を聞いたりすると、やっぱりすごく興味がある。チャンスがあったら講座を受けてみたいと思っています。
ヤスミン先生のサイトです。
【追記】その後、ヤスミン先生に会いに行った話はこちら
https://hitomiarai.info/2016/06/21/post-1711/
現代の欧米諸国で増えている、セリアック病の原因がグルテンアレルギーだということで、健康志向の方などはグルテンフリーの選択をする人もいます。
セリアック病も自己免疫性疾患ですな。
過去にバリ島で、グルテンフリーの生活を送った実感
バリ島に住んでいるときに、意識的に小麦を摂取しないで生活したことがありました。インドネシアは米どころですし、おやつも米粉を使ったものがたくさん。あまりストレスなくグルテンフリーな暮らしができました。
グルテンフリー実践中は、確かに、アレルギー反応も軽いし、お腹の調子もよいし、全般的に体調が良かったです。それでも、食べ始めると（これは、食べつけると という言葉を使いたいところだな）小麦を使ったフードをセレクトするようになってしまう。ずるずると、カフェでバーガーを頼んだり、ベーカリーでパンを買うようになってしまう。これは砂糖と同じだなー。知らず知らずのうちに欲して、食べてしまうという。
食べたもので人が作られるのであれば、小麦は「ふわふわ・すかすか」とした雰囲気だ。人間としては「どっしり・もっちりと」した人がいいなぁ。というところは、やはり日本人というかアジアな人なんだなぁと思うのだけど。
お肌も確かに、グルテンフリーの生活をしたほうが、綺麗になります。これは確実。
それでも小麦の魅力には敵わない。代替案はあるのか。
今日は画像を、台湾の美味しい小麦粉たちにしてみました（笑）これだけ美味しい小麦粉ものがあるのになー。食べないのは辛いなー。
アジア圏の場合は、スペルト小麦（古代小麦。これだとまだ身体への負担が少ないという説もある）というセレクトは難しい。
麺系の料理の「楽さ」というのもありますね。一品で済むし。
体調不良が続くようなら、やっぱりちょっと意識してみようかな、と思います。
台湾を出てからね（笑）
